Manuel de survie · Plantes et champignons

Baies et plantes basses : le ténia du renard

Fiche réflexe · Utile : avant la crise, un mois, long terme

⚠ Ne se valide pas en pratique : la maladie se déclare des années plus tard

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L'échinococcose alvéolaire est une grave maladie du foie causée par les œufs d'un petit ver du renard, plus rarement du chien ou du chat. Les œufs survivent des mois dans un milieu humide. En Suisse, les renards sont touchés surtout sur le Plateau et dans le Jura. Le risque pour l'humain reste faible. A

La Suisse fait pourtant partie des pays européens les plus touchés : on y est passé de quelques diagnostics par an dans les années 1990 à environ 70 aujourd'hui. L'infection reste souvent muette pendant des années. B

Consigne de l'OFSP : lave soigneusement, ou mieux, fais cuire, les plantes comestibles de forêt qui poussent près du sol (baies, champignons), les baies et légumes de plein air et les fruits tombés au sol. La congélation à -20 °C ne tue pas les œufs. Lave-toi les mains après avoir travaillé la terre. A

Conséquence pratique : fraises des bois, myrtilles, framboises basses, salades sauvages, pissenlit, plantain : en confiture, en compote, cuits. Cueille en hauteur quand tu peux. C (application de ma part)

OFSP, Ténia du renard (échinococcose), bag.admin.ch A · M. Ollagnon et al., Alveolar echinococcosis in the canton of Geneva, Swiss Med Wkly 2025;155:3863 P · ATS via Blick et La Télé (évolution des cas) B · Fédération française de randonnée, Le mystère de la myrtille tueuse B.

Les lettres en couleur indiquent d'où vient chaque affirmation : lire les badges. Ce manuel rafraîchit des connaissances ; il ne remplace ni un cours ni un médecin. En urgence : 144 ambulance, 118 pompiers, 117 police, 112.