Manuel de survie · Plantes et champignons

Les ombelles : exclusion totale

Fiche réflexe · Utile : avant la crise, un mois, long terme

⚠ Ne se valide pas en pratique

plantesApiacées

La famille des carottes, persil, céleri, cerfeuil, fenouil compte aussi quatre plantes mortelles : grande ciguë, petite ciguë, œnanthe safranée, cerfeuil des fous. B

Grande ciguë : symptômes possibles dès 15 minutes, jusqu'à la paralysie respiratoire. A
Œnanthe safranée : un homme en est mort en 2019 en France, après l'avoir confondue avec du persil tubéreux de son jardin. A
La grande et la petite ciguë se confondent avec le persil plat. A

Ma recommandation, pas une règle officielle : en survie, tu ne manges aucune plante à ombelle sauvage. Le moyen mnémotechnique « s'il y a des poils, c'est au poil » circule, mais sa propre source signale des exceptions toxiques. Un truc qui a des exceptions ne vaut rien quand l'erreur tue.

▶ Guide illustré (en ligne) : M. Berthoud, botaniste, Comment reconnaître les ciguës, https://cueilleurs-sauvages.ch/blog/reconnaitre-et-eviter-les-risques-de-la-grande-cigue-petite-cigue-cigue-vireuse/

Manuel MSD grand public, Intoxication par des plantes, revu oct. 2025 A · alerte ANSES de juin-juillet 2019, via Allodocteurs et L'info durable A · podcast Des baleines sous les gravillons, C. de Hody (liste des 4 mortelles, mnémotechnique) B. Guide des ciguës non relu par moi.

Les lettres en couleur indiquent d'où vient chaque affirmation : lire les badges. Ce manuel rafraîchit des connaissances ; il ne remplace ni un cours ni un médecin. En urgence : 144 ambulance, 118 pompiers, 117 police, 112.