Manuel de survie · Production alimentaire
Patate douce en Gruyère : possible, pas garanti
Utile : un mois, long terme
✋ Se valide en pratique : un essai de quelques plants, et tu sauras
- Une plante tropicale : température idéale de 21 à 29 °C ; elle supporte mal moins de 10 °C. La cultiver en plein air en Suisse est un vrai défi technique. A
- Mais ça marche sur le Plateau : les essais d'Agroscope ont montré qu'elle peut être cultivée en plein air en Suisse, et sans maladie jusqu'ici. A
- Calendrier : plantation début juin, après les derniers gels, récolte 3 à 4 mois plus tard. B Les tubercules grossissent quand les jours raccourcissent sous 14 heures. B
- Multiplication : on ne plante pas le tubercule, on fait germer des tubercules au chaud en fin d'hiver et on plante les pousses (boutures). B
- Les feuilles se mangent aussi, cuites. B
Mon avis pour Bulle, à 770 m : les essais d'Agroscope portent sur le Plateau, pas sur ton altitude. Avec un été plus court et des nuits plus fraîches, compte sur un rendement incertain, et protège les plants (voile, paillage plastique noir, tunnel). Pour des calories fiables, la pomme de terre reste ton pilier ; la patate douce est une diversification. Je ne sais pas quel rendement elle donnerait chez toi. C
Agroscope, Techniques culturales de la patate douce A · Agroscope, communiqué Premiers essais de patates douces en Suisse, 2015 A · Le Temps, La patate douce, reine de l'hiver B · GRAB, essais variétaux de patate douce 2013 et 2015 B · ISABU (Burundi), fiche technique patate douce, 2023 B.
Les lettres en couleur indiquent d'où vient chaque affirmation : lire les badges. Ce manuel rafraîchit des connaissances ; il ne remplace ni un cours ni un médecin. En urgence : 144 ambulance, 118 pompiers, 117 police, 112.