Manuel de survie · Plantes et champignons
Cynorhodon (églantier) : la vitamine C de l'hiver
Utile : deux semaines, un mois, long terme
⚠ Identification : ne se valide pas en pratique
Sur la durée, sans fruits ni légumes frais, le risque n'est pas seulement la faim : c'est aussi la carence en vitamine C. Le cynorhodon reste sur l'arbuste une bonne partie de l'hiver. B
- Reconnaître : « faux fruit » rouge vif de l'églantier, rosier sauvage des haies et lisières, à paroi charnue. B
- Vitamine C : entre 300 et 1300 mg pour 100 g selon les sources. B
- Préparation indispensable : coupe en deux et retire graines et poils intérieurs, sinon ils irritent bouche et gorge. Pour un sirop ou une purée, presse dans un torchon. B
- La vitamine C craint la chaleur : séchage doux, pas au-delà d'environ 40 °C. B
Laisse-en pour les oiseaux et le gibier : c'est aussi leur réserve d'hiver. B
Cuisine Sauvage, fiche Églantier commun B · CSS Assurance, Cynorrhodon : portrait d'un superfruit local B · Darwin Nutrition, Cynorrhodon (300 à 1300 mg) B · Liebherr Freshmag (séchage) B · Hautes Vallées B · RCF, M. Lugan, 2026 B.
Les lettres en couleur indiquent d'où vient chaque affirmation : lire les badges. Ce manuel rafraîchit des connaissances ; il ne remplace ni un cours ni un médecin. En urgence : 144 ambulance, 118 pompiers, 117 police, 112.