Manuel de survie · Plantes et champignons

Les arbres : épicéa oui, if jamais

Fiche réflexe · Utile : deux semaines, un mois, long terme

⚠ Ne se valide pas en pratique

arbresprintemps

Jeunes pousses d'épicéa et de sapin blanc : récoltées au début du printemps, quand les bourgeons s'ouvrent sur des touffes d'aiguilles tendres vert clair. Crues, séchées, en sirop. Ne dépouille pas les jeunes arbres. B

L'if (Taxus baccata) tue. Toutes ses parties sont très toxiques, graine comprise ; seule la chair rouge qui entoure la graine ne l'est pas. Les taxines bloquent des canaux du cœur et peuvent provoquer des troubles du rythme mortels ; des anomalies cardiaques ont été relevées même après l'ingestion de quelques feuilles. L'if est très planté en haie et dans les cimetières. P

Épicéa : aiguilles piquantes, quadrangulaires, vert sombre, sans raies blanches. B
Sapin : aiguilles aplaties qui ne piquent pas. B
If : aiguilles aplaties, molles, non piquantes, 2 à 4 cm, vert foncé dessus et vert pâle dessous ; fruits rouges en coupe. A / B

Ma règle, plus stricte que les sources : sapin et if ont tous deux des aiguilles plates et molles. En survie, ne récolte que l'épicéa, celui qui pique. C

A. Pinto et al., Taxus baccata intoxication, Rev Bras Ter Intensiva 2021, DOI 10.5935/0103-507X.20210019 P · T. Grobosch et al., Eight cases of fatal and non-fatal poisoning with Taxus baccata, 2013 (via FAO AGRIS) P · Gouvernement de l'Ontario, Empoisonnement par l'if (morphologie des aiguilles) A · Cuisine Sauvage, fiche Épicéa commun B.

Les lettres en couleur indiquent d'où vient chaque affirmation : lire les badges. Ce manuel rafraîchit des connaissances ; il ne remplace ni un cours ni un médecin. En urgence : 144 ambulance, 118 pompiers, 117 police, 112.