Manuel de survie · Plantes et champignons
Mauve et pâquerette
Utile : deux semaines, un mois, long terme
⚠ Identification : ne se valide pas en pratique
- Mauve sylvestre : plante dressée de 30 à 80 cm, grandes fleurs rose-violacé à pétales veinés, petits fruits circulaires qui se séparent en plusieurs morceaux. Jeunes pousses, feuilles, fleurs et fruits, crus ou cuits. Décombres, friches, haies, chemins. B Le Jardin botanique de Montréal note que la plupart des Malvacées sont comestibles. A
- Pâquerette : rosette basale de feuilles à une seule nervure, fleur en petite marguerite. Feuilles et fleurs, récolte d'avril à octobre. B
Deux plantes sans calories notables, mais présentes partout et longtemps. C
▶ Fiches illustrées : https://cuisinesauvage.org/les-plantes/voir/paquerette/ · Gentiana, https://gentiana.org/wp-content/uploads/Fiche-espece-Mauve.pdf
Gentiana (Isère), Fiche espèce Mauve B · Espace pour la vie, Jardin botanique de Montréal, Principales fleurs comestibles A · Cuisine Sauvage, fiche Pâquerette, rév. 27 B.
Les lettres en couleur indiquent d'où vient chaque affirmation : lire les badges. Ce manuel rafraîchit des connaissances ; il ne remplace ni un cours ni un médecin. En urgence : 144 ambulance, 118 pompiers, 117 police, 112.