⚠ Identification : ne se valide pas en pratique
- Reconnaître : feuilles en rosette au ras du sol, grossièrement dentées ou à lobes en pointe ; racine charnue ; fruits en boule soyeuse. Tige et feuilles coupées laissent couler un latex blanc. B
- Tout se mange, de la racine aux pétales. B
- Feuilles : cueille-les jeunes, avant la floraison ; après, elles deviennent coriaces et amères. B
- Racine : contient de l'inuline, une fibre-sucre de réserve. B Elle se récolte sur les rosettes, à la bêche. B
Pour la survie : disponible très tôt au printemps, partout, même en ville. Plusieurs autres plantes jaunes à rosette lui ressemblent ; aucune ne m'est connue comme mortelle, mais je ne l'ai pas vérifié ici. C
▶ Fiche illustrée : https://cuisinesauvage.org/les-plantes/voir/fiche-66-stade-0-pissenlit/
Cuisine Sauvage, fiche Pissenlit, rév. 31 B · Vikidia, Pissenlit (inuline, récolte avant floraison) B · Universalis, entrée Latex (latex du pissenlit) B · livret Le chemin de la nature, C. de Hody (récolte des rosettes) B.
Les lettres en couleur indiquent d'où vient chaque affirmation : lire les badges. Ce manuel rafraîchit des connaissances ; il ne remplace ni un cours ni un médecin. En urgence : 144 ambulance, 118 pompiers, 117 police, 112.