Manuel de survie · Production alimentaire
Noyer : un arbre pour la génération suivante, et le gel tardif
Utile : avant la crise, long terme
✋ Se valide en pratique : note chaque printemps la date de débourrement et les gelées qui suivent
- Le risque principal en Gruyère : les variétés très précoces craignent le gel tardif ; un léger gel après le débourrement peut déjà causer des dégâts. A Choisis une variété au débourrement tardif. C
- Deux familles : les variétés à fructification latérale entrent rapidement en production ; celles à fructification terminale conviennent mieux quand le gel menace. A
- La patience : selon la variété, la mise à fruit va d'environ trois ans (Lara) à sept ou huit ans (Franquette). B
- En Suisse, le noyer se greffe depuis les années 1850 ; un arbre greffé donne une variété connue, un semis donne une surprise. A C
Quelle variété pour Bulle, à quelle exposition : je ne sais pas. La fiche technique du FiBL La noix (2026) en discute ; une pépinière de la région te dira ce qui tient chez toi.
T. Suard et al., FiBL et Bio Suisse, La noix : culture, récolte et transformation de petites quantités, fiche n° 1758, 2026 A · Réussir, Noix : la gamme variétale va s'élargir (mise à fruit Lara, Franquette) B.
Les lettres en couleur indiquent d'où vient chaque affirmation : lire les badges. Ce manuel rafraîchit des connaissances ; il ne remplace ni un cours ni un médecin. En urgence : 144 ambulance, 118 pompiers, 117 police, 112.